Korat – Relación entre la ingesta de proteínas en la dieta durante la mediana edad y el envejecimiento saludable

Este amplio estudio prospectivo de cohortes con más de 48 000 mujeres reveló que una mayor ingesta total de proteínas en la mediana edad —especialmente de origen vegetal— se asocia con una mayor probabilidad de «envejecimiento saludable». El envejecimiento saludable se definió como una vida larga sin enfermedades crónicas graves, con buena salud mental y con la función cognitiva y física intactas. Resultó especialmente beneficioso consumir proteínas vegetales en lugar de proteínas animales, grasas o carbohidratos. Los resultados abogan por dar prioridad a las proteínas vegetales para promover la salud a largo plazo.