Silva – Factores que influyen en el efecto de la ingesta de nitratos

Esta revisión sistemática y metaanálisis de 123 estudios (1705 participantes) reveló que la suplementación con nitratos —especialmente mediante zumo de remolacha o una dieta rica en nitratos— produce mejoras pequeñas pero significativas en el rendimiento, sobre todo en esfuerzos de 2 a 10 minutos y en condiciones hipóxicas. El efecto es mayor con una dosis de 5-14,9 mmol aproximadamente 150 minutos antes del entrenamiento y se ve reducido por prácticas que dañan la microbiota bucal (p. ej., enjuagues bucales antibacterianos). Las sales de nitrato son menos eficaces que las fuentes naturales.