¿Qué importancia tienen los alimentos fermentados para el microbioma?

El yogur, el kéfir, el chucrut y otros alimentos fermentados se elaboran con la ayuda de microorganismos. Pueden contener cultivos vivos, componentes microbianos y productos de fermentación. Algunas de estas sustancias se investigan por sus posibles efectos en la salud. Sin embargo, no todos los alimentos fermentados tienen automáticamente un efecto probiótico o postbiótico.