¿Qué es el «Flavour Learning» y por qué influye en los hábitos alimenticios posteriores?
El «Flavour Learning» describe el aprendizaje de las preferencias gustativas y aromáticas a través de experiencias repetidas.
Este proceso comienza incluso antes del nacimiento. Los compuestos aromáticos procedentes de la alimentación materna pueden percibirse a través del líquido amniótico. Más adelante, la leche materna, la alimentación complementaria y las comidas compartidas marcan el desarrollo del gusto.
Las experiencias gustativas se procesan también a nivel emocional. Lo que se percibe como familiar y positivo suele convertirse más adelante en una preferencia. Estas preferencias adquiridas en una etapa temprana pueden influir en los hábitos alimenticios durante muchos años.
