¿Cómo influye el microbioma oral en la presión arterial y la salud vascular?

Determinadas bacterias orales pueden convertir el nitrato de los alimentos vegetales en nitrito.

A través de otras vías metabólicas puede formarse a partir de ello óxido nítrico (NO), una importante sustancia señalizadora para la regulación del calibre de los vasos y del flujo sanguíneo.

Esta llamada vía nitrato-nitrito-NO muestra que el microbioma oral no solo tiene funciones protectoras, sino que también participa en procesos metabólicos fisiológicos.