Ingesta de proteínas en la dieta durante la mediana edad y su relación con el envejecimiento saludable: resultados de la cohorte prospectiva del Nurses’ Health Study

Objetivos: El objetivo de este estudio fue evaluar el papel a largo plazo de la ingesta de proteínas en la dieta en el envejecimiento saludable entre las participantes femeninas de la cohorte prospectiva del Nurses’ Health Study (NHS). 

Métodos: Se incluyeron 48 762 participantes del NHS menores de 60 años en 1984. La proteína total, la proteína animal, la proteína láctea (un subconjunto de la proteína animal) y la proteína vegetal se obtuvieron a partir de cuestionarios de frecuencia alimentaria validados. El envejecimiento saludable se definió como la ausencia de 11 enfermedades crónicas principales, tener buena salud mental y no presentar deterioro en la función cognitiva o física, según la evaluación realizada en los cuestionarios de las participantes del NHS de 2014 o 2016. Utilizamos una regresión logística multivariante ajustada por estilo de vida, datos demográficos y estado de salud para estimar las odds ratio (OR) y los intervalos de confianza del 95 % para la ingesta de proteínas en relación con el envejecimiento saludable.